Банкетное меню
Холодные закуски
Ассорти благородных европейских сыров
375/500 гр.
Пармезан, камамбер, дор-блю, финики с маскарпоне, скаморца, виноград, грецкие орехи, мед, мята
375/500 гр.
1490/2000 руб.
Ассорти домашних кавказских сыров
320 гр.
Чанах, сулугуни копченый, сулугуни молодой, имеретинский сыр, чечил, виноград, грецкие орехи, мята
320 гр.
790 руб.
Букет из овощей и зелени
700 гр.
Бакинские огурцы и помидоры, перец стручковый, редис, лук зеленый, кинза, петрушка, укроп, кирсалат, красный реган
700 гр.
1200 руб.
Овощная нарезка
550/50 гр.
Ассорти из свежих огурцов, узбекских помидоров, моркови, сельдерея, редиса, зелени, сладкого и острого перца. Подается с чесночным соусом.
550/50 гр.
760 руб.
Сациви по-имеретински с курицей
250 гр.
Нежное куриное филе в ореховом соусе
250 гр.
440 руб.
Мясное ассорти
300/70 гр.
говяжий язык, буженина, бастурма, куриный рулет, сливочный хрен
300/70 гр.
1290 руб.
Аджабсандал
200 гр.
Обжаренные баклажаны, перец болгарский, томаты
200 гр.
390 руб.
Оливки , маслины гигант
250 гр.
250 гр.
550 руб.
Баклажановые рулетики
150 гр.
Баклажаны, орехи грецкие, кинза, петрушка, чеснок, грузинские специи. Украшается зернами граната и томатами черри
150 гр.
380 руб.
Рыбное плато
230/100 гр.
лосось с/с, осетрина г/к , осетрина х/к, угорь копченый, маслины, оливки, лимон
230/100 гр.
1650 руб.
Ассорти пхали
400 гр.
свекла, шпинат, лобио, болгарский перец
400 гр.
990 руб.
Селедочка с картофелем
220 гр.
Слабосоленая сельдь, приправленная маслом. Подается с картофелем и красным луком
220 гр.
390 руб.
Икра красная лососевая / икра черная осетровая
80/80 гр.
80/80 гр.
Под запрос
Ассорти домашних солений
400 гр.
Гурийская капуста, черемша, соленые томаты и огурцы, острый перец, чеснок
400 гр.
530 руб.
Салаты
Салат грузинский по-деревенски
210 гр.
Узбекские томаты и огурцы ,крымский лук, стручковый зеленый перец, рубленая зелень. Заправляется тертым шрецким орехом и капелькой уксуса
210 гр.
490 руб.
Бурратта с томатами
150/150 гр.
Сочетание узбекских томатов и молодого, нежного, сливочного сыра буррата, подаётся с листьями базилика, морской солью и свежемолотым перцем
150/150 гр.
1200 руб.
Салат с дальневосточными морепродуктами
250 гр.
Микс-салат, креветки тигровые, мидии, кальмар, мини осьминог, сливочный соус из белого вина
250 гр.
680 руб.
Теплый салат с куриной печенью
250 гр.
Микс-салат, обжаренная куриная печень с шампиньонами, томаты черри, сыр фета, кедровые орехи, апельсиновый соус
250 гр.
490 руб.
Салат цезарь с креветками
250 гр.
Листья салата романо и айсберг, обжаренные тигровые креветки, перепелиное яйцо, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, классическая заправка цезарь
250 гр.
490 руб.
Цезарь с курицей
250 гр.
Листья салата романо, обжаренное куриное филе, перепелиное яйцо, сыр пармезан, помидоры черри, гренки, классическая заправка цезарь
250 гр.
440 руб.
Салат оливье с камчатским крабом
210 гр.
210 гр.
1270 руб.
Салат с хрустящими баклажанами
210 гр.
Обжаренные баклажаны, цзбекские томаты, творожный сыр, тыквенные семечки, зелень, кунжутное масло, сладкий соус чили
210 гр.
490 руб.
Тёплый салат из телятины в соусе терияки
250 гр.
Телятина, свежие огурцы, болгарский перец, крымский лук, томатный сок, кунжутные семечки, соус терияки
250 гр.
620 руб.
Домашняя выпечка и хлеб
Хачапури по-имеретински
450 гр.
Грузинский пирог с сыром сулугуни
450 гр.
420 руб.
Хачапури по-мегрельски
500 гр.
Грузинский пирог с сыром сулугуни внутри и сыром сверху
500 гр.
470 руб.
Хачапури по-аджарски
400 гр.
Грузинский открытый пирог с сыром сулугуни и яйцом
400 гр.
420 руб.
Хачапури со шпинатом
140 гр.
Грузинский пирог с сыром сулугуни и шпинатом внутри
140 гр.
520 руб.
Хачапури слоёный
300 гр.
Слоёное тесто, сыр сулугуни
300 гр.
390 руб.
Лобиани
500 гр.
Грузинский пирог с фасолью
500 гр.
430 руб.
Мчади
160 гр.
лепешки из кукурузной муки
160 гр.
250 руб.
Лаваш армянский
100 гр.
100 гр.
80 руб.
Хлебная корзина
180 гр.
180 гр.
150 руб.
Хинкали
Хинкали говядина со свининой отварные/жареные 1шт
100 гр.
100 гр.
80/90 руб.
Хинкали баранина отварные/жареные 1шт
100 гр.
100 гр.
85/95 руб.
Хинкали телятина с зеленью отварные/жареные 1шт
100 гр.
100 гр.
90/100 руб.
Хинкали сыр сулугуни отварные/жареные 1шт
100 гр.
100 гр.
100/110 руб.
Хинкали семга отварные/жареные 1шт
100 гр.
100 гр.
120/130 руб.
Горячие блюда
Деревенский цыплёнок табака
1шт
С ткемали. Зажаренный со специями и пряностями под прессом
1шт
700 руб.
Цыпленок по-чкмерски
1шт
В сливочно-чесночном соусе, со специями и пряностями
1шт
750 руб.
Плов ферганский с бараниной
350 гр.
Ташкентский рис, баранина, морковь, курдюк, чеснок, репчатый лук, зира, барбарис. Украшается стручковым перцем.
350 гр.
560 руб.
Рибай стейк
325 гр.
325 гр.
2250 руб.
Стейк стриплойн
325 гр.
325 гр.
1750 руб.
Барабулька черноморская
200/50 гр.
Подается с лимоном и соусом из плодов ткемали
200/50 гр.
690 руб.
Чакапули из баранины
300 гр.
Баранина, тушеная в белом вине с зеленью и алычой
300 гр.
550 руб.
Чашушули из телятины
250 гр.
телятина, тушеная с томатами, лук, зелень, грузинские специи и пряности
250 гр.
590 руб.
Хашлама из молодого бычка на косточке с овощами.
800 гр.
Тушеное мясо с перцем, томатами, картофелем, кинзой, базиликом и добавлением армянского пива
800 гр.
1050 руб.
Лобио по-имеретински
430 гр.
Отварная красная фасоль, зелень, специи. Подается с гурийской капустой и мчади
430 гр.
540 руб.
Мангал
Шашлык из баранины
170/100 гр.
170/100 гр.
750 руб.
Шашлык из бараньей корейки
170/100 гр.
170/100 гр.
790 руб.
Шашлык из телятины
150/100 гр.
150/100 гр.
690 руб.
Шашлык из свиных ребер
200/100 гр.
200/100 гр.
410 руб.
Шашлык из свиной шейки
170/100 гр.
170/100 гр.
420 руб.
Шашлык из курицы
120/100 гр.
бедко, грудка
120/100 гр.
385 руб.
Люля-кебаб из баранины
120/100 гр.
120/100 гр.
480 руб.
Люля-кебаб из телятины
120/100 гр.
120/100 гр.
400 руб.
Люля-кебаб из курицы
120/100 гр.
120/100 гр.
360 руб.
Люля-кебаб из картофеля
120/100 гр.
120/100 гр.
220 руб.
Семга на мангале
180/30 гр.
180/30 гр.
890 руб.
Форель на мангале целиком
1 шт/30 гр.
1 шт/30 гр.
590 руб.
Сибас на мангале целиком
1 шт/30 гр.
1 шт/30 гр.
690 руб.
Дорадо на мангале целиком
1 шт/30 гр.
1 шт/30 гр.
690 руб.
Осетрина на мангале
120/30 гр.
120/30 гр.
780 руб.
Картофель на мангале
150 гр.
150 гр.
220 руб.
Шампиньоны на мангале
150 гр.
150 гр.
290 руб.
Овощи на мангале
200 гр.
баклажаны, перец болгарский, томаты
200 гр.
430 руб.
Блюда на компанию, торжественные блюда
Ассорти шашлыков
1100 гр.
Шашлык из телятины-1, свинины-1, люля-кебаб из телятины-1, баранины-1, курицы-1. Подается с жареным картофелем, овощами, луком и двумя соусами на выбор. На 2-3 персоны
1100 гр.
3490 руб.
Садж из телятины
1100 гр.
Телячья мякоть с жареным картофелем, томатами, баклажанами, болгарским перцем. Украшается зеленым острым перцем, зеленью и луком. На 2-3 персоны
1100 гр.
2190 руб.
Садж из баранины
1100 гр.
Баранья мякоть с жареным картофелем, томатами, баклажанами, болгарским перцем. Украшается зеленым острым перцем, зеленью и луком. На 2-3 персоны
1100 гр.
2390 руб.
Садж из курицы
1100 гр.
Куриная грудка и бедро с жареным картофелем, томатами, баклажанами, болгарским перцем. Украшается зеленым острым перцем, зеленью и луком. На 2-3 персоны
1100 гр.
1890 руб.
Райский садж
1600 гр.
Телячья и баранья мякоть, куриные грудка и бедро с жареным картофелем, томатами, баклажанами, болгарским перцем. Украшается зеленым острым перцем, зеленью и луком. На 4-5 персон
1600 гр.
3290 руб.
Запеченная баранья лопатка в вине с овощами
1100 гр.
Баранья лопатка, морковь, лук, чеснок, розмарин, тимьян, подсолнечное и чесночное масло, соус наршараб, зелень, специи. Подается с запеченным картофелем и овощами. На 2-3 персоны
1100 гр.
2450 руб.
Рыбный сет «Тевзеби»
1600 гр.
Форель-1шт, черноморская барабулька-200г, сибас-1шт, семга-180г, дорадо-1шт. Подается с лимоном и с соусами: киндзмали, ткемали, наршараб. На 4-5 персон
1600 гр.
3200 руб.
Запечённая стерлядь с овощами
цена за 1000г гр.
Цена за 1 кг., вес указан в нетто. Готовится по рецепту шеф-повара. Декорируется зеленью, овощами, маслинами, лимоном. Подается с соусами: киндзмали, ткемали, наршараб.
цена за 1000г гр.
4900 руб.
Запеченый молочный поросенок
цена за 1000г гр.
цена за 1 кг., вес указан в нетто. Фирменное блюдо по рецепту шеф-повара. Подается на блюде с овощами, зеленью, маслинами и соусом «Ткемали». Целый поросенок (15-20 порций около 3 кг.).
цена за 1000г гр.
3500 руб.
Индейка
цена за 1000г гр.
Цена за 1 кг., вес указан в брутто. Закажите один из понравившихся вариантов приготовления. Может быть фаршированна яблоками и айвой, рисом и сухофруктами либо гречкой и грибами.
цена за 1000г гр.
2000 руб.
Гарниры
Длиннозерный рис с овощами
150 гр.
150 гр.
260 руб.
Картофель по-деревенски
120 гр.
120 гр.
150 руб.
Спаржа
220 гр.
на гриле/на пару
220 гр.
790 руб.
Картофель фри
120 гр.
120 гр.
150 руб.
Картофельное пюре
120 гр.
120 гр.
150 руб.
Соусы
Ткемали/Сацебели/Наршараб/Чесночный/Барбекю/Аджика/Кетчуп
50 гр.
50 гр.
90 руб.
Десерты
Шоколадный фондан со свежими ягодами с шариком мороженого
120/75 гр.
120/75 гр.
380 руб.
Венский штрудель запеченый с яблоками и коцицей с шариком мороженого
170/75 гр.
170/75 гр.
440 руб.
Наполеон фирменный
150/75 гр.
150/75 гр.
390 руб.
Медовик домашний
120/75 гр.
120/75 гр.
390 руб.
Ассорти из ягод
350 гр.
350 гр.
2450 руб.
Ваза из сезонных фруктов
1500 гр.
1500 гр.
1500 руб.
Мороженое/сорбет в ассортименте
50/20 гр.
50/20 гр.
150 руб.
Варенье в ассортименте
100 гр.
Айва / Кизил / Белая черешня / Грецкий орех / Инжир
100 гр.
250 руб.
Мацони
220 гр.
220 гр.
220 руб.
Мацони с медом и орехами
220/20/5 гр.
220/20/5 гр.
250 руб.
Напитки
